Salez et poivrez les morceaux de poulet. Pelez ensuite les petits oignons et laissez-les entiers. Coupez le lard en bâtonnets réguliers de 1 cm. ...

Faites pocher les oeufs un a un, dans de l'eau frémissante salée et vinaigre. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les à égoutter sur ...

Eplucher, laver et essorer la laitue. Couper les oranges en quartiers (ne détachez pas les tranches) après les avoir épluchées à vif. Préparez ...

Coupez le bout sableux des champignons. Frottez-les avec un linge et faites-les bouillir pendant 15 mn dans du vinaigre blanc. Egouttez et ...

Egouttez le contenu de la boîte de crabe, émiettez la chair en retirant les cartilages. Nettoyez et lavez la laitue. Gardez les plus belles ...

Pour 6 à 8 personnes: 8 grands filets de sole 2 queues de langouste surgelées et cuites. Pour la farce: 1 beau filet de merlan 50 g de mie de ...

Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 2 kg environ (vidé) 150 g de foies de volaille 2 tranches de jambon cru 2 échalotes 1 c à soupe de cognac ...

Pour 6 personnes : une tranche de 500 g de thon environ les ingrédients d'un court-bouillon habituel 200 g de mie de pain 100 g de beurre 4 ...

Pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs secs 10 oignons 150 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 1 litre de lait 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 60 g de pilpil de blé 1 chou de 500 à 600 g 1 c à soupe d'huile d'olive 125 g de gruyère rapé beurre sauce ...